芹菜又有胡芹之稱,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。



不少人都喜歡芹菜的清香味,它經常出現在我們的餐桌上,可見芹菜被我們溺愛的程度有多高。將芹菜和肉同化作為餡料食用,不僅可以改善口感,還可以領受更多的營養物質。雖然我們經常見到和食用芹菜,但是你有真正的認識過芹菜嗎?芹菜的功能和飲食禁忌你真的知道嗎?

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