雞蛋買回家後,不少民眾會覺得太髒,習慣把雞蛋清洗一下再放進冰箱。

當心!就是這個不經意的動作,竟讓雞蛋變成了「毒雞蛋」。

吃下這樣的雞蛋,會讓你的腸胃不適,嚴重的還會引發食物中毒!

專家指出,新鮮雞蛋其實不需要用水清洗,因為新鮮雞蛋的表面有一層薄膜,洗過以後反而會破壞蛋殼保護膜。蛋殼保護膜能起到抵擋細菌的作用,但清洗雞蛋的時候很容易被洗掉,細菌就會從雞蛋表面的小孔傾入。時間長就變質產生毒素,建議只要用柔軟乾布擦掉表面髒汙即可。

雞蛋保鮮方法:

其實保持雞蛋新鮮很簡單,用保鮮膜把雞蛋包起來放進冰箱,在雞蛋表面塗上一層植物油,或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、穀糠等雜糧中,都可以讓雞蛋保鮮一個月以上。

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一天能吃幾個雞蛋?

由於蛋黃中的膽固醇不少,長久以來,很多人都不敢吃雞蛋。但其實,雞蛋被冤枉了好多年。越來越多的研究發現「吃雞蛋導致高膽固醇」是站不住腳的。人體有一套自身調節膽固醇的途徑,建議大家每天都吃 1 個蛋,吃蛋不丟棄蛋黃。

如果你愛吃雞蛋,身體也健康,偶爾一天吃上兩三個,不會有什麽問題。

但如果是高血脂癥患者,身體代謝膽固醇的能力不足,就需要限制飲食,大快朵頤之前先咨詢一下醫生。

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