黑木耳生長在落葉喬木和灌木的木材上,尤其是在老木材上。在高達90%的情況下,蘑菇被發現在老木材成長,但它往往是不正確的被假設專門在老木材上成長。

中國是木耳的主要生產國,產區主要分布在廣西、雲南、貴州、四川、湖北、黑龍江等地,其中黑龍江省東寧縣綏陽鎮是中國最大的黑木耳基地。亞洲部分國家和地區也有生產。

生於枯死的樹幹上,也可以用闊葉樹類的段木和木屑人工栽培;生長需散光、濕潤和溫暖。

黑木耳可以全年被發現,但最常見於秋季。它廣泛分布於世界各地的溫帶和亞熱帶地區,並且可以在歐洲,北美,亞洲,澳洲,南美洲和非洲被發現。

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